[北島]
北島H30BY純米吟醸大入ひっぱりだこ火入
北島酒造 滋賀県
●甘さと辛さ、両方堪能できる
玉栄（近江産）55％、7号酵母、Alc.16％、日本酒度+9.0、酸度1.6
硬いバナナ、米麹、ライム、アルコールを感じる香り。はっきりと辛口を感じさせる熱の様な酸を感じた後、爽快な酸味の混ざる柔らかな米の甘みが広がってくる。杯が重なると、酸の力強さが甘みや旨みに絡んでくる。
（お燗） 40度、酸に支えられた米の甘みが濃厚になる。味幅が広がる。50度、酸や酸味のとけ込んだ米の旨み、甘みは濃厚で押しが強いが、切れもある。60度、すっかり酸と米の旨みは融合し、口中を転がるように進む。
１８００ｍｌ ２９７０円
