■

秋鹿H28BY山廃純米霙もよう山田錦70％活性にごり酒もへじ印　限定品
　秋鹿酒造　大阪府

●レモンや八朔、オレンジが次々と
山田錦（自営田循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+8.0、酸度2.4、アミノ酸度1.8
★活性にごり酒ですので、開栓には十分気をつけてください
　よく冷やしてから、振らずに開栓に臨んでください。アイスピックをキャップシール（冠頭）
の上から刺し、ガスを徐々に抜いてください。泡がおさまるまでは開栓しないでください。
　はっきりしないがメロン、レモンキャンディー、ヨーグルトなどの香り。淡いメロン風味
に濃厚なレモンキャンディーの味が絡む。強い炭酸ガスとレモン様の酸味が酸っぱさのある
刺激を加える。甘さは残らず、渋みと八朔の様な弱い苦みを持つ柑橘類の味が残る。
（お燗）　40度、にごりの味に八朔を連想する味が混ざる。酸と炭酸ガスが強い。余韻に渋み
と苦味。50度、濃厚になった甘みに強い酸が絡み、甘みを感じさせないどころか、炭酸ガスと
共に辛い印象を与える。60度、にごりの味とレモン風の酸味が混ざる。渋みと酸が苦みの輪郭
と、八朔+オレンジ風の余韻をつくる。
　１８００ml　３３４８円