●甘辛ピン
佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.15.5％、日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.1
メロンクリームに微かにバナナが混ざるとても淡い香り。ほんのりメロンクリーム風味の
米の味に、米麹由来の旨みが加わり、味幅をつくる。メロンクリーム風味には透明感のある
甘さがあるが、緻密さと力のある酸が辛さも加える。甘辛のバランスが良い。
（お燗） 40度、酸味と辛さの奥に、米の旨みと甘さがふくらむ。余韻に渋み。50度、表面
に辛さと渋みがあるが、その奥の米の旨みには厚みを感じる。60度、酸味が旨み、甘みの融合
し、味わい深い。渋みは大人しく、滑りも良い。
１８００ml ３０２４円
