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天穏H25BY生もと純米にごり酒五百万石65％
　板倉酒造　島根県

●繊細さのある生もとにごり
　五百万石65％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.3、酸度1.9
　乳性炭酸飲料にマスカットが少し華やかさを加えるような香り。中心に米麹の旨みを持つ
乳性飲料の様な味わいは、軽い甘みと共にふくらむ。ほんのり酸っぱさがあり、引き締まる。
はじめは甘みを、杯が重なると酸味を中心に感じるようになる。
（お燗）　40度、酸の効いた濃厚さが現れ、厚みを感じる。渋みも現れる。50度、酸が引き
締めることで甘みが凝縮する。酸と渋みが辛さも呼ぶ。60度、旨み、甘み、酸味がまとまり、
張り詰めたようになる。後半渋みも加わる。
　１８００ｍｌ　３０８９円