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庭の鶯Ｈ２２ＢＹうぐいすラベル特別純米春の生酒
　山口酒造場　福岡県

●割水版なのでとても軽快
　山田錦（酒母、麹）60％、夢一献（掛）60％、熊本９号系酵母、Alc.15.5％日本酒度+3.0、酸度1.4
　メロン、マスカット、ライムなどの香りの他、米麹の香りがあり、澄んだ印象。トロミさえ感じる柔らかな甘さとフレッシュを表現するライムのような酸味がある。舌にはピリッと炭酸ガスを感じる。原酒ではなく、割水してあるお陰でもたつきがなくとても爽快。
（お燗）　４０度、柔らかな甘みがあるが、甘酸っぱさと炭酸ガスが強い。５０度、炭酸ガスが大人しくなるので、甘みがわかりやすい。少し味が薄い印象。６０度、甘みと酸味のバランスよく果汁のように感じられる。ベースには淡く米の旨味も現れる。
　１８００ｍｌ　２４６０円