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秋鹿Ｈ18ＢＹ純米吟醸にごり活性生酒６号酵母霙もよう
　秋鹿酒造　大阪府

●力強いにごり酒
　山田錦60％、６号酵母、日本酒度+５、酸度2.4、アミノ酸度0.9
　９０１号酵母の霙もよう（以下、901）より、泡立ちが盛んで開栓するだけで充分に対流する。香りは901に比べて低いが、生クリーム、練乳、乳酸飲料系の香りがある。
　清涼飲料水のような901に比べ、しっかり骨太で筋肉がある感じ。辛めに仕上がっており、たっぷりの旨味を酸と炭酸ガスがビシビシ切っていく。
　個人的には非常に満足度が高いと思う。
（お燗）　冷やに増して甘さが消え、旨味と酸味が大活躍する。余韻の微かな苦味が食欲を増進させる。意外に炭酸は気にならない。
　１８００ｍｌ　３１５０円　７２０ｍｌ　１７３３円