●まだ若い・・・熟成を待ちたい。
山田錦８０%、日本酒度+5、酸度2.1、アミノ酸度1.5、６号酵母
畳表、レーズン、バナナの香り。まだ若くとくにアルコールの弾けるような刺激がある。無濾過だが味自体は濃厚とは感じない。甘さとクレソンのような味わいが広がる。
（お燗）天日で干した藁のようなお日様の香りがする。しかし、渋い。（若い）
コハク酸の落ち着いた味わいもみられるので、これからの成長を見たいお酒。
「開栓常温放置」でお願いしたい。
◎開栓二週間で本来の味に！
１８００ｍｌ ２４１５円
