羽前白梅H24BY純米酒美山錦50％ 羽根田酒造 山形県●桃の天然水のような 美山錦50％、9号酵母、Alc.16％、日本酒度+4.0、酸度1.3 淡い香り。キウイ、梨、生クリームなどが微かに感じられる香り。軽くそして雑味 のない淡い吟味が、口中でパウダーの様に広がる…

羽前白梅H24BY純米「穂の香」出羽の里60％ 羽根田酒造 山形県●若干香るが硬派な酒 出羽の里60％、山形9号系酵母、Alc.15.5％、日本酒度+4.0、酸度1.4 メロン、赤梨、生クリームなどの香り。メロン風味のある優しい米の甘みに、フレッシュ な酸味がジューシー…

天穏Ｈ２３ＢＹ純米酒改良雄町70％ 板倉酒造 島根県●若いが熟成で成長しそう 改良雄町70％、7号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+7.5、酸度1.7、アミノ酸度1.5 アルコールっぽい香りの中に、胡瓜、メロン、加糖生クリームのような香りがある。 若いせいで渋みとア…

清酒竹鶴H25BY純米にごり酒 竹鶴酒造 広島県●+12.5だが甘く感じる 八反錦70％・加工用米65％、601号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+12.5、酸度1.7、アミノ酸度1.9 柏餅と皮をとった八朔の実の香りがする。滑らかで濃い甘みのあるにごりの味わいが広がった後、 …

羽前白梅H24BY純米吟醸ちろり 羽田酒造 山形県●ちょっとだけ香り系 山田錦（麹）・美山錦（掛）50％、山形酵母、Alc.15.5％、日本酒度+4.0、酸度1.2、生詰（冷蔵保管をお勧めします） メロンソーダ、赤梨の様な少し華やいだ香り。若干メロンのフルーティーさ…

旭菊H24BY特別純米酒 旭菊酒造 福岡県●軽快さが加わった 夢一献60％、701号酵母、Alc.15.4％、日本酒度+4.0、酸度1.55、アミノ酸度1.55 メロンやビワの混ざる低い香り。漉し餡を思わせるような淡い甘みがありながらも、 爽やかさのある酸味と、ほのかなメロ…