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秋鹿H28BY生もと純米無濾過生原酒雄町/山田錦70％もへじ印
　秋鹿酒造　大阪府

●米の旨みの密度が高い
　雄町・山田錦（自営田産循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%,日本酒度+8.0、酸度2.3、アミノ酸度1.7
　★限定入荷品★売切れ御免
　昆布飴にポポーが混ざる少し重めの香りから、ライム中心の軽い香りに変わる。少しライム様の
味のある密度の高い米の甘さや旨みは充実しているが、酸味があり重く感じない。後半から余韻に
かけて渋みがある。甘残りするわけでは無いが、甘さにパンチがある。余韻に少し生老ね。
（お燗）　40度、米の甘さに、酸味が効いている。二口目は辛く、昆布飴風味が残る。50度、米の
甘みと昆布飴風味が、酸に縁取られてはっきりする。渋みが少し和らぐ。60度、酸味が少し酸っぱ
さを加える事で味の締まりと、甘さの凝縮感をつくりだす。後半渋い。
　１８００ml　３５６４円