[ドメーヌ・シャポトン]
Domaine Chapoton Le RED Pif 2019
(ドメーヌ・シャポトン・ル・レッド・ピフ2019) 750ml
フランス・ローヌ
VdF、赤ワイン
●ハンバーグに合いそうな…
グルナッシュ65％・ムールヴェードル20％、カリニャン15％、Alc.14.5%
低温で５日間のマセレーション・カルボニック、発酵はステンレスタンク、熟成はセメントタンクで６ヵ月。野生酵母。
深く暗いルビー色。レーズンやベリー系の香りの中に、マッシュルームの様な香りもある。アタックは軽い感じなのだが、すぐに南方系赤ワイン特有の味の濃厚さ、重量感が現れる。果実味の中に鉄分を感じる様な味わいもある。ラストにタンニンの渋みが効いてくる。
７５０ml ２２００円
