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いづみ橋H２２ＢＹ山廃純米・神力（しんりき）
　　泉橋酒造　神奈川県

●軽やかジューシーな山廃
　神力65％、9号酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+13.0、酸度1.7、無濾過一回火入
　山吹色がかっている。きな粉、黒糖、柑橘類の中果皮を経て、バナナとメロンの混ざったような香りへ移る。野菜と果実の中間のような甘さと、米の優しい味わいが清水のような爽やかさを伴って感じられる。ジューシーさとキレのある酸が印象的。余韻にはまだ渋さが残る。アルコール度数が低く感じられる。
（お燗）　４０度、酸がコクをつくりだし、米エキス的深く厚みのある味わいが現れる。５０度、甘みが強く出かかるが、酸が効いて甘みを切るので、コクのある米の旨みがわかる。６０度、甘みが濃くなると同時に、旨みも濃くなる。旨みたっぷりに感じられるがややキレが鈍い。
　１８００ｍｌ　３４００円