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秋鹿Ｈ20ＢＹ山廃純米活性にごり「霙もよう」雄町７０％・７号酵母（限定品）
　　秋鹿酒造　大阪府

●酒母、米、精米歩合、酵母が違う、これまでにない霙もよう
　雄町70％、7号酵母、日本酒度+12、酸度2.1、アミノ酸度1.0、Aｌｃ.18〜19％
　鶏がらスープにご飯を混ぜたような香り。
　開栓時にあれだけ活発だった炭酸ガスは舌の上では、にごり成分があるせいか強く感じることは無い。甘味は少なく、その分、米由来の味わいや、麹由来の芳ばしさを感じる。加えてすごく辛口なスパークリングワイン的味の要素もある。
　余韻にわずかに渋みを感じる。
　日本酒を飲んでいるのとはどこか違う、ワインを飲んでいるような、またはウコッケイの卵を使ったスープを飲んでいるような感覚がある。
（お燗）　まるで沸騰しているかのように、どんどん泡が出てくる。
　さらに甘味少なく、また炭酸ガスを強く感じるようになる。渋さもあり、旨味は感じにくいかもしれないが、確実にスープのような味として存在している。
　１８００ｍｌ　２８３５円