●戻ってきた味わい
五百万石60％
２００６年瓶詰め真穂人はどこか違っていた。線が細いような、膨らみが欠けるような。少し吟醸っぽい香りがあったり・・。
２００７年瓶詰め真穂人、本来の真穂人らしさが戻ってきました。
色は殆ど無い。いつもの神亀らしい、微かにスパイシーな香り、木質系の香り、うすく黒糖の香り。
程よく甘さをたたえながらも、複雑な酸味と出汁のような旨味がある。やや渋さがあるが、かえって安心する。余韻の旨味でも長く楽しめる。
（お燗） 甘味と苦味（ビター）がよいバランスで表れる。渋さは感じるが、柔らかく旨味が広がっていく。「出汁の真穂人」が帰ってきた♪
１８００ｍｌ ３０００円
