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いづみ橋H18BYひやおろし山廃純米
　　泉橋酒造　神奈川県

●他に類を見ない味わい
海老名産山田錦（麹70％・掛80％）、７号酵母、日本酒度+15、酸度1.8、Alc.15〜16％
　特に上立ち香はない、これが何かを予感させるのではあるが･･･。
　驚いた事に、甘さがほとんど見当たりません。山廃のたっぷり感を期待してはダメ。（その山廃に対しての固定概念は間違いかもしれない）茹でたトウモロコシの芯の部分に似た味わいや、蕗やクレソンを思わせる味もある。酒単独で楽しむなんてもってのほかかも知れない･･･何か食べ物を求めてくる味わいです。
（お燗）　何かの出汁のようにも思えるが特定は出来ない。重湯にミネラル分を加え、さらにポトリと鶏ガラスープを落としたような味・・・かな？
　気取らない焼き鳥屋でお燗で飲みたい。豚の角煮、馬刺し、だだ茶豆も良かろうなぁ。
　１８００ｍｌ　３１５０円