清酒竹鶴Ｈ1６ＢＹ合鴨農法雄町純米 竹鶴酒造 広島県●甘さと苦味の相関関係 雄町65％、６０１号酵母 （原酒での数値 日本酒度+10、酸度1.9、アミノ酸度2.0） うすいほうじ茶色。屠蘇散、蜂蜜、ミルクキャンディーなどの香り。『門藤夢様』より一年長く熟成し…

神亀真穂人２００７年瓶詰め 神亀酒造 埼玉県●戻ってきた味わい 五百万石60％ ２００６年瓶詰め真穂人はどこか違っていた。線が細いような、膨らみが欠けるような。少し吟醸っぽい香りがあったり・・。 ２００７年瓶詰め真穂人、本来の真穂人らしさが戻って…