●【酸味一体】の肩貼りが光る
雄町65％、日本酒度+5、酸度3.5、アミノ酸度2.6、６号系？酵母、Ａｌｃ.18.2％(原酒）
【上澄み】まさにヨーグルトの香り。はっきり酸を感じるけれど、旨味が充分に濃くバランスが取れている。
【上澄み燗】乳酸やコハク酸などを感じる。様々な酸が活きている。冷やよりも甘味が抑えられる。
【にごり】上立ち香は低くなるが、乳酸系の香りはわかる。上澄みと同じく酸は感じるが、甘味や旨味のバランスがよりとれている。角が無く舌触り滑らか。
余韻のビターな感じが心地よい。
【にごり燗】ヨーグルト系の香り。冷やよりたっぷり感があり、塊という感じ。酸がより冴える。
余韻のビターな感じは薄れ、甘酸っぱいイメージでフィニッシュする。
１８００ｍｌ ３３６０円 ７２０ｍｌ １４５０円
