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辨天娘Ｈ１９ＢＹ純米中垂れ五百万石６５％11番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●槽汲瓶燗火入を改名
　五百万石65％、日本酒度+11.0、6号酵母、Alc.15〜16％
　・辨天娘の槽汲には「あらばしり」と「槽汲」があるのはご存知の事でしょう。
「あらばしり」の後に「槽汲」をとっているわけですが、つまりそれこそ「なかだれ部分」なのです。この度、その火入商品である「槽汲瓶燗火入」をわかりやすく『なかだれ』と改名して販売します。

　表面的にはメロンとミルク系の香りがあり、その奥にはほんのりと熟成香がある。ちまきに黒砂糖をつけたような旨味や杉の木を連想するような味わいがわかる。思いのほか、酸がしっかりと感じられ、味切れの際には柑橘類
を思わせる味が作り出される。余韻は、杉を連想する味わいと柑橘類の皮の様な苦味がわずかにある。
（お燗）　４０度、渋味と苦味が混ざったような感じ。柚子と出汁のような味。５０度、渋味と苦味は大人しくなり、甘味が分かるようになる。杉を連想する味もある。６０度、甘味が核となり、苦味、渋味、酸味が周辺をサポートしてまとまる。
　１８００ｍｌ　２７００円