日置桜H25BY特別純米青水緑山 山根酒造場 鳥取県●今までの青水緑山の中で一番辛い 山田錦・玉栄60％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+13.5、酸度2.2 ミント、ライム、米麹が混ざり桃のような香りになる。甘みの少ない米の味わいや米麹の様な味わいがあり、 …

睡龍H22BY純米生詰（四夏越しひやおろし）限定品 久保本家酒造 奈良県●４０度燗がおすすめ 五百万石・アキツホ65％、9号酵母、Alc.15〜16％、生詰 山吹色。昆布出汁、三温糖、瓜の奈良漬等の淡い熟成香。厚みと弾力のある米の旨みに熟成した味わいが ほんの…

辨天娘Ｈ25ＢＹ生もと純米生にごり酒強力70％17番娘 太田酒造場 鳥取県●冷やでゴクゴク、６０度で味深い 強力（中島杜氏栽培）70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0 メロンクリームの香り。味が濃いわけではないが、乳酸系の味わいのある、少し酸っ…

生もとのどぶH24BY仕込１８号火入 久保本家酒造 奈良県●バランスよく、洋食に合いそう 山田錦、アキツホ65％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0 ベースには練乳やヨーグルトの香り、表面には柑橘系フルーツやシャルドネの様な香り。麹の旨味や、 爽やか…