杜の蔵H24BY白い純米（火入にごり酒）限定品 杜の蔵 福岡県●甘口、６０度なら食中もOK 夢一献（福岡産）65％、9号系酵母、Alc.15％ かなりにごり成分が多く、真っ白。ドロッとしている。初めだけ若干埃っぽい香りがあるが、あとはクリーム ソーダの様な香り…

いづみ橋H24BYとんぼの越冬卵と雪だるまラベル「粉雪にごり」純米吟醸生原酒 泉橋酒造 神奈川県●二口目からが旨い 山田錦（海老名産）60％、9号酵母、Alc.17〜18％ 粉雪のように粒が舞う、うすにごり。パウダーシュガー、マスクメロンの香り。若い麹、熟して…

いづみ橋H24BYトンボの越冬卵と雪だるまラベル「大雪にごり」活性生酒 泉橋酒造 神奈川県●甘さとシュワシュワ感を楽しむ 山田錦（海老名産）麹60％・掛80％、9号酵母、Alc.15% ・時間の経過と共に、発泡性が強くなります。開栓時には、栓をゆるめたり締めた…

神亀H２３BY純米華吹雪５５％ 神亀酒造 埼玉県●冷やは面白くない 華吹雪（青森県産）55％、9号酵母、Alc.15〜15.9% 色無く透明。淡い香りは初め、奈良漬や白菜、冷やご飯を連想するが、後に生クリームとサロンパスを連想する ようになる。熟成白カビチーズの…