京辻みりん 三光正宗 岡山県●下味をつけるのに大活躍。 醸造元は日本酒と焼酎をメインに造っております。だからでしょうか？このみりんはなんと、色は一見「醤油かな？」と思うくらいの色です。 甘さが非常にマイルドで、うまさに深みを持っています。アルコ…

辨天娘Ｈ1９ＢＹ純米玉栄７０％二番娘 太田酒造場 鳥取県●しばらくはぬる燗でお楽しみください 玉栄70％、７号酵母、日本酒度+8、Alc.15〜16％ 洋梨、メロン、そしてかすかにマスカット系の香りがある。メロン果汁のような酸味を含む爽やかな甘さと、ミルク…

辨天娘Ｈ1８ＢＹ純米吟醸玉栄５５％六番娘 太田酒造場 鳥取県●舌の上で転がして 玉栄55％、日本酒度+5、９号酵母、Alc.15〜16％ 平成１８酒造年度、純米のしんがりは一番、そして純米吟醸のしんがりはこの六番娘。（純米大吟醸はまだでてこ無いよ〜） うす〜…

扶桑鶴Ｈ1９ＢＹ純米吟醸雄町にごり酒火入 桑原酒場 島根県 ●本数限定なのでお早めに 雄町55％、７号酵母、日本酒度+9、酸度2.2、Alc.16.5% リンゴの香りとカシューナッツとかマカダミアンナッツのような香りがする。 肌理細かさが伝わる舌触り。はじめに炊…

小笹屋竹鶴Ｈ1９ＢＹ宿根雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県 ●意外に軽快 雄町６５％、７０１号酵母、日本酒度+12、酸度2.0、アミノ酸度1.8、Alc.18.4％ うすく緑色がかった煎茶色。香りは低いがロールケーキのメロンクリームの香りに似ている。 まずトロミと甘味…