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辨天娘Ｈ1８ＢＹ純米吟醸玉栄５５％六番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●舌の上で転がして
　玉栄55％、日本酒度+5、９号酵母、Alc.15〜16％
　平成１８酒造年度、純米のしんがりは一番、そして純米吟醸のしんがりはこの六番娘。（純米大吟醸はまだでてこ無いよ〜）
　うす〜く金色に色付いている。上立ち香はかすかであまり上がらないが、洋梨のように思える香りがある。香りには現れていない熟した感じが味わいには強くはないが感じられる。新酒のときは優しく滑らかな所だけが前面に出ていたが、今は酸味をはっきり主張するようになり力強さも加わっている。すっと飲み込んでしまうとビターな印象だけが残るが、舌の上で転がしてやると木樽のような味わいや甘さも感じとることが出来る。
（お燗）　旨味の部分が断然主張するようになり、酸とのバランスが更に良くなるので、酸味が丸くなったように感じる。
　筍まんじゅう（帆立をすりおろした筍で包んで揚げたもの）に合いそうだ。
　１８００ｍｌ　３０６０円