黒麹仕込み「松露」むぎ 松露酒造 宮崎県 ●芋じゃない、「麦」だよ！ 常圧蒸留・三年熟成 いつの間に造ってたの？って思いましたよ、麦で三年貯蔵だなんて。 やや、ねっとりするかのような麦の芳ばしい香りが上がります。麦の甘さが少しの間感じられ、すぐに…

鷹勇Ｈ16ＢＹ純米酒「勇翔」火入れ原酒 大谷酒造 鳥取県●2005.8.9現在「今後が更に楽しみ」です。 山田錦・五百万石７０%、協会９号酵母 少し柑橘系を含むような吟香。（吟香はないこともないという程度） きれいな吟味あり。それは決して押し付けるようなも…

梅乃宿純米カップ 梅乃宿酒造 奈良県●あっさりいきたい人どうぞ。 山田錦/日本晴60％ 日本酒度+5、酸度1.8 特に上立ち香は感じない。アルコールが上がる。お酒が若いのか、アルコールが若干暴れる。しかし、雑味はなく（ここが上撰とはえらい違いだ）すべり…

「睡龍」H16BY速醸純米無濾過生原酒 久保本家酒造 奈良県●若いんだけど今も飲める！ 穏やかな上立ち香で、生の香りも低い。 ものすごく渋い（若い）という訳ではないので、「味が無い」などという事はなくご安心いただきたい。 何気に、これが当たり前だと言…