睡龍H24BY純米酒「涼」
 久保本家酒造 奈良県

インパクトはないが楽に飲める
 五百万石・アキツホ65%、9号酵母Alc.14%、日本酒度+13.0、酸度1.4、アミノ酸度1.2
 淡い山吹色。昆布出汁と糖衣錠の様な香り。少し酸味のある淡い熟成味と甘みがさりげなく
口中を流れる。二口目だけ、水っぽさを感じるが、その他は濃さは無いもののまとまりを感じる。
度数の低さを実感しつつ、その軽さに安堵する。
(お燗) 40度、少し酸味のある熟成味を、米の旨みが柔らかく包み込む。温度が下がると渋い。
50度、酸に縁取られた熟成の甘みに焦点が合う。後半から余韻に渋みがある。60度、酸のとけ込んだ
熟成味はマイルドで少し濃さも感じる。渋みが味を切る。
 1800ml 2571