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旭菊H28BY特別純米「夏あやか」
　旭菊酒造　福岡県

●東洋医学にのっとって？
　山田錦60％、9号酵母、Alc.14.8%,日本酒度+4.0、酸度1.4
　初め非常に淡い八朔風の香りがあるが、徐々にメロンクリームの様な香りのトーンが強くなる。
柔らかいメロン風味の味わいの奥に、酸と渋み、辛さと苦味がある。最後はほのかな甘みと苦味
が舌に残る。東洋医学では、苦味は暑さで失われたやる気をカバーするそうです。
（お燗）　40度、米の甘みを苦味が強調して、そして引き締める。余韻には渋みがある。
50度、甘み濃くなるが、酸と渋みが強く苦味を誘発する。60度、酸や渋みは大人しくなり、
甘みに円やかさを感じる。最後は辛く引き締まる。
　１８００ｍｌ　２８０８円