旭菊H28BY特別純米「夏あやか」 旭菊酒造 福岡県●東洋医学にのっとって？ 山田錦60％、9号酵母、Alc.14.8%,日本酒度+4.0、酸度1.4 初め非常に淡い八朔風の香りがあるが、徐々にメロンクリームの様な香りのトーンが強くなる。 柔らかいメロン風味の味わいの奥…

いも麹芋「丸造り」 限定品 国分酒造 鹿児島県●度数は普通だが夏向き 黄金千貫100％、芋麹専用白麹、Alc.26%、減圧蒸留いも麹芋ベースに、通常の常圧蒸留いも麹芋をブレンド。 香りは淡く芋の甘さが伝わり、且つ軽い。芋の味わいだがそこに濃厚さや重さは無…

鷹勇H27BY純米吟醸なかだれオール山田錦50％ 大谷酒造 鳥取県●吟味とその甘みはある 山田錦50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.1、酸度1.8 強くはないがメロン系の香りと生クリーム様の香りがする。透明感のある吟味の中に、 細かな粒の様な酸が散らば…