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鷹勇H27BY純米吟醸なかだれオール山田錦50％
　大谷酒造　鳥取県

●吟味とその甘みはある
　山田錦50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.1、酸度1.8
　強くはないがメロン系の香りと生クリーム様の香りがする。透明感のある吟味の中に、
細かな粒の様な酸が散らばっているように感じる。弾力は無いが、酸味を伴い鋭く
まとまる吟味。極わずか酸っぱさのある甘みもある。
（お燗）　40度、渋みを内包する酸の効いた吟味は、濃く感じられる。50度、甘みが
大人しくなる分、酸の旨みが活きてくる。しかし、すぐ甘みは戻ってくる。60度、
酸味が吟味に絡んでくる。後半渋みも現れる。
　1800ml　３３５９円