●吟味が米の旨みと融合
山田錦（田中農場）50％、9号酵母、Alc.16〜17％
適熟メロンのような整った香り。柔らかく上品なメロン風味のある米の甘みに、
チリチリと酸が細かな刺激を与える。密度のある吟味ではあるが、決して重くなく、
ふくらみと軽さを併せ持つ。田中農場の米の旨みが甘過ぎず、軽やかさをもって表現されている。
（お燗） 40度、少し甘みが強くなるが、それ以上に米の旨み、吟味の伸びが良くなる。
味切れ良し。50度、吟味と甘みが、酸と渋みに縁取られ、ふくらみは小さいが切れの良さが増す。
60度、少し芳ばしさのある甘みが強くなり、粘性と滑らかさを感じる。酸はとけ込んでいる。
1800ml ５４５１円
