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天穏H27BY生もと純米改良雄町70％2回火入
　板倉酒造　島根県

●冷や爽快、燗はコク深い
　改良雄町（奥出雲産）70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1
　メロンにレモンドロップが混ざるような香り。米の甘みと一体化したレモンドロップ風の酸味が、
ハリと力強さ、少々の辛さと爽快感を与える。雑味のないキレイさは如何にも山陰の酒。若く、
渋みもあるが、それさえも爽快さを助ける。
（お燗）　40度、甘みに酸味が刺さるように刺激を加え、余韻には渋みを残す。50度、渋みが大人
しくなり、酸のとけ込んだ丸みのある甘みが滑らか。60度、酸の旨みが甘みにコクを与える。最後
に少し渋みがあるが、さばけも良い。
　１８００ml　２９７０円