●古酒へと変貌中
五百万石・アキツホ65％、9号酵母、Alc.15％
枯草色。三温糖、昆布出汁、阿波番茶を連想する熟成香。昆布出汁様の旨みと古酒味が混ざりあっている。
酸は目立ちはしないが、一線を引くような切れをみせスマートな辛さを与えている。古酒への変化途中を体験
しているような味。
（お燗） 40度、少し強くなった酸と渋みに囲まれながら、淡い古酒の甘みが見える。50度、渋みが若干弱く
なり、淡い古酒味がふくらむ。60度、渋みを含むが、全体のまとまりが良くなり古酒味の輪郭が現れる。
1800ml ２６７４円
