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三井の寿H26BY夏純米Coccinella（てんとう虫）
　みいの寿　福岡県

●割水でより爽やかに
　吟のさと60％、901号酵母、Alc.15%、日本酒度+1.0、酸度1.9、アミノ酸度1.5
　桜餅、ミルクっぽい香りの中にミントの様な香りもある。米の甘みとミルクっぽさのある
米の旨みの中に、爽やかなミント風の酸味を感じる。常温だと若干甘みが強いが、少し冷え
ていると丁度良い。常温なら、少し割水すると甘さも丁度良い。
（お燗）　40度、渋みと酸が少々ささくれ立つが、甘みは消えてくれる。50度、甘みのある
ミルクっぽさに渋みが絡み、滑りが悪くなる。60度、滑らかさは戻るが、甘み、渋み、酸の
バランスは今一歩。
（割水燗）　40度、少し薄く、酸が立つものの、滑らかさとバランスを保つ。
　１８００ｍｌ　２８０８円