●お燗でホッコリした甘さが味わえる
はえぬき等60％、山形９号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9
派手ではないが、夕張メロンやマンゴを連想する香り。蒸し米の豊かな旨みに、米麹由来の
ほんのり芳ばしさのある味わいが厚みを加える。フレッシュな酸がジューシーさを表現する。
中心には軽やかな甘みもあり、五味のバランスの良さを感じる。渋さがあまり感じられないの
で、滑りも良い。
（お燗） 40度、米麹の芳ばしさがぐっと前に出てくる。ジューシーな米の味わいの他、芋焼酎
も連想。50度、ほっこりした甘みを酸がキリッと引き締める。後味には渋みもある。60度、淡い
芋焼酎のような味わいを、ジューシーさのある酸味が流していく。
１８００ｍｌ ２２６８円
