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鷹勇H25BY・H26BYブレンド純米吟醸なかだれ
　大谷酒造　鳥取県

●若く渋みが強い
　山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.5、酸度1.5
　瓜、洋梨、マスカットなどの香りは控えめ。桃を連想させるような吟味があるが、渋みが表面
にあり滑らかさを奪う。若いせいか、味に濃厚さが不足しており、酸の粗さや渋みが目立つ。
余韻にも渋み。熟成後果たして…。
（お燗）　40度、吟味がふくらむが、渋みと酸が雑さをつくり邪魔をする。50度、吟味が薄くなるが、
渋みも大人しくなるので少しふくらむ感じがする。60度、吟味が酸に支えられている感じがあるが、
渋みが強い。
　1800ml　３３５９円