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杜の蔵H26BY純米槽汲み山田錦65％・限定品
　杜の蔵　福岡県

●綺麗、中心に甘み
　山田錦65％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+4.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2、無濾過生原酒
　細かい泡が見える。ライム、メロン、米麹の香りが混ざり、ライチっぽい香りもつくりだす。
凝縮感のある米の甘さ、アルコールの高さ、炭酸ガスの刺激を感じる。少し渋みはあるが、雑味
が無くきれい。ほんのりメロン風味がある。
（お燗）　40度、泡立つ。米の甘みを米麹の旨みがサポートして厚みをつくる。最後に辛さを感じる。
50度、少しライチ風味のある米の甘みが濃くなる。炭酸ガスはかなり抜けている印象。60度、チリチリ
感が無くなり、甘さが滑らかに広がるが、酸がキリッと引き締める。
　　７２０ml　１901円