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梅津の生もとH25BY生原酒山田錦60％限定品
　梅津酒造　鳥取県

●生原酒だが50度燗がお勧め
　山田錦（田中農場産）60％、酵母無添加、Alc.21.9％、日本酒度+18.0、酸度2.5
　濃さのあるメロンにレモンドロップやライムの混ざる香りに加え、米麹様の香りが厚みを加える。
はじめ高い酸とアルコールの刺激が舌を走り、その後滑らかでトロミのある米の融けた味わいを感じる。
空気と混ざると中から色々な酸味が飛び出してくる。中でも柑橘系の酸味が余韻にも心地よく残る。
（お燗）　40度、酸が強い辛さを呼ぶが、米の旨みもふくらむ。後半渋い。50度、酸は高いが刺々しさ
がなく、甘みや旨みとのバランスがとれている。渋みも大人しい。60度、酸と渋みが天然塩の様な辛み
と旨みを呼ぶ。
　１８００ｍｌ　３４９７円