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辨天娘H24BY純米酒五百万石70％2番娘
　太田酒造場　鳥取県

●60度以上で円やかな旨み
　五百万石70%（山本敬二氏栽培）、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0
　昆布出汁、醤油飴、和箒の香りから、鰹出汁と梨のような香りになる。ジューシーな梨やメロン果汁の
風味の中に鰹出汁を連想する酸味が現われ辛さを加える。後半は渋みも強くなる。ベースには熟成した味
わいがあり、余韻にも引き継がれる。
（お燗）　40度、淡い熟成味に酸と渋みが絡むことで辛さを感じる。余韻は渋い。50度、渋みが収まり、
酸により切れる熟成味は濃いわけではないがはっきりする。60度、とち餅を連想するような米の旨みが
現れる。渋み少なく酸も円やか。
　１８００ｍｌ　２８２９円