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辨天娘H25BY純米槽搾り中垂れ五百万石75％1番娘
　太田酒造場　鳥取県

●ハリと厚みのある辛さが魅力
　五百万石75％、7号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+9.0
　ライム様の香りの奥に米飴のような香りを感じる。アルコールの高さは感じるが、雑味は全くない。透明感
のあるきれいな米の甘味には、厚みのある酸と渋みが絡み、旨みの幅と奥行きをつくり出す。次第にミネラル
を感じるような辛さが支配するようになる。ハリのある辛さが今後を期待させる。
（お燗）　40度、酸の効いたミネラル感のある厳しい辛さの奥に、ちらっと甘みが見える。50度、辛さが幾分
弱まり、吟味らしき味わいが感じられる。60度、渋みがあるが、米の甘み、旨みがふくらむ。後半はミネラル
感のある辛さが現れる。
　１８００ｍｌ　３５５０円