●ハレの日のお酒
美山錦50％、9号酵母、Alc.16.0％、日本酒度+4.0、酸度1.3
メロンやデラウェアなど清楚な印象の吟醸香がある。典型的な吟味を持ち、出品酒の様なスタイルがある。
しかしながら、それを飲める範囲まで軽くし、ふくらみを持たせている。米をあまり融かさないで、雑味なく
非常にきれいに仕上げている。若干渋みがあり、その刺激がわずかに苦味を呼ぶ。お節料理に合いそうだ。
（お燗） ４０度、軽さのある吟味と、酸、渋みによる辛さを感じる。５０度、ふわっと吟味を受け止める米
の旨味があるが、酸と渋みが強すぎる。特に渋み。６０度、渋さはあるが、米の旨味に厚みが加わり、吟味の
甘みが程よく感じられる。ふくらむ。
１８００ｍｌ ３０００円
