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秋鹿H２４BY純米無濾過生原酒山田錦７０％
　秋鹿酒造　大阪府

●冷やで爽快、５０度以上でコク
　山田錦70％、901号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+6.0、酸度2.8、アミノ酸度1.8
　上立ち香は低い。青竹、メロン、ライムを連想する香り。トロミのある少しライム味のある濃厚な甘さが広がり、それを弱い炭酸ガスと大人しいが力強い酸が取り囲む。杯が重なると、酸をより感じるようになり、辛さと渋みがわかる。余韻にライム様の味と、渋みが残り爽快。
（お燗）　４０度、濃い甘酸っぱさやさばけの悪さを感じるが、炭酸ガスのチリチリ感に救われる。５０度、濃厚な甘酸っぱさに加え、ミネラルを感じる辛さがあり、切れも良くなる。６０度、酸がつくり出すミネラル感がよりはっきりと現れ、辛口に振れていく。
　１８００ｍｌ　２７３０円