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三井の寿H２４BYバトナージュ生純米吟醸山田錦６０％
　　井上合名　福岡県

●H２３BYひやおろしより旨さふくらむ
　山田錦60％、901号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度2.1、アミノ酸度1.3
　洋梨に青リンゴマスカットがマスキングされたような香り。少しトロミのある米の旨味がベースとなっており非常に伸びが良い。ライムを連想させるような味と酸味が、その表面でフレッシュさを表現している。滓と長く触れる事により旨味がより鮮明に感じられ、特に余韻での旨味は強調される。渋みはあまり感じない。
（お燗）　４０度、炭酸ガスがチリチリと刺激を与えるので、旨みの伸びが寸断される。５０度、炭酸ガスはかなり抜けるが、少しの酸っぱさと渋みを与える。６０度、あっさりした印象になり、淡い甘みと淡い米の旨味が広がる。最後は炭酸ガスと渋みが締める。
　１８００ｍｌ　２９４０円　７２０ｍｌ　１４７０円