●ベースが良い上に、水が馴染む
山田錦70％、7号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度1.0
上立ち香は低く、バナナに少しリンゴが混ざったような香り。すーっとという表現がまさに当てはまるように、静かに、迅速に、障害物もなく、フレッシュなリンゴの様な味と米の甘みが広がる。酸味はフレッシュでありながら、融け込んでいるので落ち着きがあり、そこそこ厚みも与えている。さすがにまだ若いだけあり、余韻には渋みが現れる。
（お燗） ４０度、充実した米の旨みと甘みをフレッシュなリンゴのような酸が心地よく切っていく。厚みと切れがある。５０度、酸が強くなるが、邪魔にならず、むしろコクをつくりだす。さらに厚みが増し、切れが良い。６０度、甘みがちょっと強いが、酸がしっかりフォローする。旨みには弾力が加わる。
１８００ｍｌ ２７８０円
