秋鹿Ｈ２３ＢＹ山廃純米１５度山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府●ベースが良い上に、水が馴染む 山田錦70％、7号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度1.0 上立ち香は低く、バナナに少しリンゴが混ざったような香り。すーっとという表現がま…

小笹屋竹鶴H23BY宿根雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●ミネラル塩の様な旨みを感じる 雄町（宿根産）65%％、701号酵母、Alc20.0％、日本酒度+12.5、酸度2.1、アミノ酸度2.6 淡い色付き。米がしっかり融けたという隙間の無い濃密な印象の香り。ライム、バナナチ…