●ミネラル塩の様な旨みを感じる
雄町（宿根産）65%％、701号酵母、Alc20.0％、日本酒度+12.5、酸度2.1、アミノ酸度2.6
淡い色付き。米がしっかり融けたという隙間の無い濃密な印象の香り。ライム、バナナチップスを連想する。若々しく、そして力強い酸に押し上げられるように、しっかり融けた米の甘さと、微かに昆布出汁を感じる米の旨みが現れる。そして、渋み、苦みが加わり、次々に波のように押し寄せる。渋みと辛みが昆布出汁様の旨みと共に余韻に残る。
（お燗） ４０度、酸と渋みがつくり出す辛さが前に出る。米の甘さを、ミネラル塩の様な味が覆っている。５０度、ミネラル塩の様な味は、少し弱くなり、甘みと渋みがわかる。６０度、米の旨みと、甘みの厚みが感じられ、それをミネラル塩の旨みが引き締める。
１８００ｍｌ ３１５０円 ７２０ｍｌ １５７５円
