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清酒竹鶴H１８BY合鴨農法雄町純米
　　竹鶴酒造　広島県
　
●ぬるい温度以外が全て旨い
　雄町（福富産）65％、601号酵母、Alc.15.6％日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.9
　黄土色がかった色合い。酢昆布、ブランデーケーキ、羊羹などを連想する香り。黒糖の饅頭の味わいをベースに、醤油飴の甘み、八朔のような酸味、昆布の旨味などを感じる。多くの味わいを感じる割には、クリアな印象で辛さや切れの良さがよくわかる。余韻には黒糖の饅頭のような味と、昆布出汁のような味がふんわりと残る。
（お燗）　４０度、甘みが少なくなり、酸と苦み、旨味が辛さをつくりだす。５０度、やはり甘みは少なく、辛口だが、酸と渋みが旨味をサポートして味わい深くなる。６０度、甘みが少し戻り、甘酸っぱさを感じる。昆布出汁様の旨味と米の旨味が調和している。
　１８００ｍｌ　３１５０円