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秋鹿H２２BY山廃純米活性にごり生原酒霙もよう雄町７０％
　秋鹿酒造　大阪府

●ガスも手伝い、切れが良い
　雄町70％、7号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+10.0、酸度2.2、アミノ酸度1.9
　ほんの少し茹で卵の白身のような香り。後に加糖ヨーグルトのような香りが現れる。表面的にはヨーグルト風味の炭酸飲料水のような味わいだが、ベースには麹の芳ばしさのある米の旨味がしっかり感じられる。杯が重なると、渋さと炭酸ガスが辛さを引き出すが、中心に甘みと旨味は残る。味切れはかなり良く、余韻には微弱な甘みがあるだけ。
（お燗）　４０度、甘さのある茹で卵の白身のような味を、炭酸ガスがキリッと辛口へと導く。５０度、にごり成分そのものの味わいが強く感じられる。ガスが少し弱くなり４０度の時ほど辛さを感じない。６０度、茹で卵の白身の味わいと米の旨味がふくらむ。そして酸と炭酸ガスによりキリリと切れていく。
　
【開栓の注意】
　まず到着後はまる一日は冷蔵庫でゆっくり休ませてください。開栓にあたっては、金具を外した後は開栓終了まで決して栓から手を離さないでください。５分程度かけて、慎重にガスを抜きながら開栓すれば大丈夫です。（でした）
　ただし、万が一に備えてボウル、タオルは用意しておいてください。
　１８００ｍｌ　２８３５円