●落雁のような淡い甘みを持つ
玉栄70％、601号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+10.0
わずかに木の香りを含んだ落雁やビワの香り。淡い味わいの中に、出しゃばらない甘み、旨味、酸味がバランスよく存在している。線は太くないが、繊細でしなやかな印象。落雁のような淡い甘み、さらりとした米の旨味。そこに、フレッシュな酸が加わってくる。日本酒度+10ではあるが、辛いという印象は無い。
（お燗） ４０度、木の香りが強くなる。酸は強く感じられるが、ふくらみはある。５０度、酸は目立たなくなり、甘みと旨味の輪郭をつくる。味はふくらむというより、深さを増す。６０度、やや薄く思える味だが、酸が支える甘みには力強さが現れ、押しが感じられる。
１８００ｍｌ ２５１５円
