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辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米槽汲中垂れ強力７０％４番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●リンゴの爽やかさを持つ
　強力（杜氏自作米）70％、701号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+10.0
　少しだけ滓がらみ。アルコールと蜜のたっぷりあるリンゴの果肉の香り。米麹の香りもわずかにある。リンゴの果肉のような爽やかな甘みと、米の濃い甘みがある。濃い甘みは炭酸ガスの苦味に促されながら、口中に留まらず喉へ落ちていく。従ってアルコールの高さは感じても、味の濃さは気にならない。余韻には舌の中心から盛り上がってくるような苦味を感じる。
（お燗）　４０度、甘みの麹の芳ばしさがあるが、炭酸ガスが目立ちすぎる。少し苦い。５０度、出汁様の旨味が現るが、刺すような辛さがあり、充分にふくらまない。辛い。６０度、トロミのある甘さを感じるが、端々に炭酸ガスが残っており、辛く感じるようになる。余韻は渋くて苦い。
　１８００ｍｌ　３５５０円