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睡龍H１９BY純米
　久保本家酒造　奈良県

●やわらかい仕上がりのブレンド
　五百万石、アキツホ６５％、9号酵母、速醸もと、Alc15〜.16％、日本酒度+8.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8
　杉の香り、黒糖に微かに醤油を加えた様な香りなどを感じる。黒糖や充分に咀嚼したご飯の甘さと、昆布出汁の如き旨味がマッチし、小粒な印象の酸味を伴い心地よい広がりを見せる。また、栃餅のような味わいにも感じとれる部分がある。余韻では少しの渋みと、舌の奥の方で弱い苦味がある。
（お燗）　４０度、酸を感じるが舌触りは非常に柔らか。甘味は弱くなり、コクが増す。５０度、甘味が凝縮し、奈良漬の甘味のようになる。酸が鋭くなり切れが良い。６０度、初め甘味もはっきり感じるが、すぐに旨味と鋭い酸が支配する。食べ物の味を切るのに良い感じ。
　１８００ｍｌ　２５００円