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秋鹿Ｈ２０ＢＹ純米吟醸無濾過生原酒山田錦６０％
　秋鹿酒造　大阪府

●きめ細かく上品
　山田錦６０％、９０１号酵母、日本酒度+5.0、酸度2.3、アミノ酸度1.0、Alc.18〜19％
　注ぎたては全くと言えるほど香りが無いが、徐々に柑橘系の淡い香りがわかるようになる。粘性のある舌触り、渋みや雑味もなくとても優しい印象。肌理細かく、上品。レモネードの様な甘味をマーマレードのような苦味がサポートし、そしてそれらと極々淡い味噌のような旨味が調和している。余韻の段階になっても同じ味わいがトーンを弱めながら続いていく。
（お燗）　４０度、甘味のトーンが強まるが酸も爽快さがある。円やかさは失わない。５０度、甘味、酸味のバランスがよく、軽やかに切れていく。６０度、少し渋いがシャープさのある甘酸っぱさが心地よい。
　１８００ｍｌ　３１５０円