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辨天娘Ｈ２０ＢＹ純米玉栄６５%二番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●楽しみな酒♪
　玉栄65％、日本酒度+6、6号酵母、Alc.15〜16％
　未熟なメロン、レモン、ビワ、ミルクキャンディーなどの香り。熟成する一歩手前の果実を丸かじりし、流れ出る果汁が口に広がるような印象。細かく観察すると、弱い苦みに支えられたコクのある旨味とフレッシュな酸が淡い味わいを形作っているのがわかる。２００９年８月８日現在、若さを十分感じるため、フレッシュだが渋さもある。
　割り水して、冷やで飲むと、爽やかさが増しランチに合うと思われる。
（お燗）　４０度、酸が落ち着いて感じられ、やわらかな広がりが現れる。穀物らしい旨味も感じる。５０度、さらに酸は大人しく感じられ、甘味が出てくる。味切れの際にはまた酸が活躍する。６０度、淡い甘味と渋さの競演。やや膨らみに欠けるか。
　１８００ｍｌ　２５１５円