●冷やでさらっと、お燗で冴える
はえぬき等６０％、山形酵母、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0、Alc.15.3％
弱いトーンでレモンシャーベットのような香りを感じる。
全体的に淡い味わいの印象。初めに常に酸味に支えられたきれいな甘味を感じ、次にアルコールの引っ掛かりを少々感じる。その後に米の旨味がふんわりと広がる。おそらく、この引っ掛かるアルコール感は少々放っておけば落ち着いてくると思われる。余韻には僅かに渋味が現れる。
（お燗） ４０度、ほんのり甘味を感じるが、渋さが強くなる。アルコールも引っ掛かる。５０度、若干渋いがアルコールの引っ掛かりは消え、滑りが良くなる。冴えも出てくる。６０度、渋味が消え、甘味、酸味がほのかだが主張しあいバランスをとっている。透明感が現れ切れがある。
１８００ｍｌ ２１００円
